当前位置:首页 > 尊龙娱乐下载 > 尊龙娱乐下载

20岁的曹安市场,抹不去的上海味道

时间:2016-10-11 11:48:04来源:尊龙娱乐作者:admin点击:1 次
20岁的曹安市场,抹不去的上海味道   晨报记者 李艳秋 徐运

    普陀区武宁路2255号,这是上海的一个特殊地标——曹安市场。

    这里是上海城市菜篮子的“摇篮”,是许多人淘平价菜的“低价洼地”,是许多人记忆深处难以抹去的“上海味道”。

    这里3月1日起正式关闭。

菜场的味道

供求的信息库,菜价的晴雨表

    行至武宁路大渡河路口,不用看路牌,一股混杂着菜叶味、海鲜味、肉味、汽油味、厕所味等令人难以形容的气味扑面而来,就知道曹安市场到了。这是一股独特的“菜场味”,也是沪上“马大嫂”每天早上必闻的味道,更是众多摊贩20年如一日浸润的味道,这股味道已与他们融为一体,更连接起了田头、市场和餐桌。

    回望这股熟悉的味道,1992年10月,在邓小平南方讲话后数月,由普陀区长征镇农民集资180万元兴建的曹安市场挂牌开张,交易蔬菜、粮油、果品、畜禽、水产等数千种商品,以批发为主兼零售。这是当时上海最大的农副产品批发市场。在上海加快发展市场经济、实施新一轮“菜篮子”工程的背景下,经营机制灵活的曹安市场迅速壮大,从一开始以单一蔬菜批发为主的市场,逐渐发展成为全国性的大型综合性市场。每天,全国各地百家客商把成吨的蔬菜源源不断地运到曹安市场,再随着上万个蔬菜小贩的批发运转,运到上海市区大大小小的农贸市场出售。

    曹安市场的崛起,与一个关键词密不可分:数据。早在上世纪90年代,曹安市场就建立起了一个包括全国近30个省区市在内的蔬菜供求信息网络,固定会员达400多个。通过这个信息网络,市场每天收集全国各地的市场信息,同时及时准确地发布上海蔬菜市场行情。1997年台风袭击上海,市郊菜地受淹,曹安市场及时发布信息,一两天后,全国各地装满蔬菜的卡车就在市场门口排起了长队,蔬菜日交易量高达1400吨,比平时多出400吨。

    沪宁高速入口近在咫尺,曹安市场在大市场、大流通中扮演起重要角色,成为上海市商委乃至农业部的定点信息采集单位,是上海菜篮子价格的晴雨表。难怪,曹安市场于1998年改制时,干脆以“菜篮子”为名,成立上海曹安菜篮子股份有限公司,并开始多元化扩展。

    然而,随着城区的拓展,曹安市场配套设施已相对落后,在交通、市容环境、治安等方面存在短板,市场管理成本也不断提高。早在2006年,上海已规划搬迁一些不符合中心城区总体规划和产业定位的商品交易市场,其中就包括曹安市场。2013年2月,曹安市场迎来了最后的几个交易日。

不舍的味道

为老主顾准备新名片

    这只“菜篮子”、这股熟悉的“菜场味”即将戛然而止。“每天坐739路,都有很多拿老人卡乘免费公交的老阿姨来曹安市场买便宜菜,她们有的是从九亭那么远的地方来的。曹安市场搬了,环境肯定会改善,但我也没地方买新鲜便宜的水果了……”住市场附近的小陈说。

    走进市场不到5分钟,复杂的“菜场味”逐渐淡去,一股不舍的味道弥漫开来。一排水产摊位旁,过了季的螃蟹不再肥壮,新鲜的河鲫鱼活蹦乱跳,溅起朵朵小水花。水产贩孙军明从货架上变戏法般拿出一块小糕点递给“邻居”家的小女孩。“不知道搬了还能不能做邻居。”

    孙军明名片上经营范围写的是:阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹和野生甲鱼。实际上,什么水产品生意他都做。“天冷卖螃蟹,平常卖鱼虾。”对于搬迁,他们一家早有准备,名片背后已用端正的字体手写了新的地址:真北农贸市场4号摊,还有新摊位的地址甚至公交线路。可见这是专门给老主顾准备的。“我们来这时间不长,大概4年左右。”孙军明说,生意好的时候一个月营业额可以做八九千元,甚至上万。

    这样“不舍的味道”在菜场的各个角落都能感觉到。“这猪肝好吗?明天我再来看看。”“马上就要搬了,还明天啊?早点买吧!”杨老板在这里卖猪肉有五六年了,从一个小摊位打拼到如今二三十平方米、靠近主干道的铺子,着实不易。如今,他的铺子却显得空空荡荡。“我们打算去江杨北路那边,很多东西都搬过去了。”“当然不舍得啊,我们也看过几个地方,有的可能几年后也要搬,有的停车不方便。”从中环边搬到外环外,意味着杨老板可能又得“从头做起”。

无奈的味道

搬迁后的打算?还没想好

    混合各种气味的“菜场味”已令一般人不愿接触,有个摊位离公共厕所不远,卖的却又是“香莴笋”,这个奇妙的气味组合不禁让人对这个小摊侧目。

    摊主姓臧,看上去20多岁,徐州人。戴眼镜的他看上去相当文气,但是已然头发灰白。“每天差不多凌晨三点就要起来,天没亮的时候主要做批发,白天再做零售。”9年多,3300多个日日夜夜,却被他轻描淡写的一句“其实就跟上班差不多”一掩而过。

    “刚来时这里空地很多,大家基本上是露天的,现在都有棚子了,刮风下雨也不怕。”小臧做的小本买卖,按他的说法,每个月刨去摊位费和成本,差不多还能余个3000多块。谈到搬迁后的打算,他显得颇为无奈。“还没完全想好,先看看吧。”相比之下,旁边卖葱蒜韭菜的大汉倒是很爽快:“回山东!”毕竟他来曹安市场才3个多月,没有邻居小臧那么深厚复杂的感情。

赶集的味道

抓紧最后几天淘一把

    “这个虾多少钱一斤?”手里提着几个塑料袋的王阿姨来孙军明的摊位看基围虾。她家住徐汇武康路附近,要坐好几站公交车来这里买菜。“这里比我们那边的菜场要便宜好多。”新时代的“马大嫂”并不仅仅拘泥于几毛钱,而是会打统账。就像一位肉贩说的,每斤肉比外面便宜两三元,买上十几斤,再加上其他的东西,“花2块钱多坐几站公交车可以节省100多块钱。”

    王阿姨上个星期就已经知道曹安市场要搬迁的消息了,所以最近她来得更勤了。3月1日就要告别了,多多少少有点不舍。“以后我还要好好想想再到哪里买菜。”

    这两天在曹安市场还能闻到一股“赶集”的味道,熙熙攘攘的人群希望能够在品种多、价格便宜的曹安市场最后再好好淘一把。“曹安市场最后一次采购,在这阳光明媚的下午,当人们在准备元宵节,在享受悠闲的下午茶时,我也在进行另一种锻炼,总负重超过40斤。”微博上晒生活的网友,纷纷晒出了最后一次在曹安市场选购的瓜果蔬菜、鱼肉禽蛋。市场会搬,会生活的态度却不会搬。

[新闻链接]

地块后续开发仍在统筹规划

记者 张昱欣

    晨报讯 曹安市场要关了,“马大嫂”们最关心的就是买菜是否还能像以前一样方便又实惠。记者昨天从普陀区获悉,通过半年多的准备,曹安市场周边7家标准化菜场已完成升级,在确保日常供应的同时,区商务部门还将通过下达补贴、设立产销直供专柜等多种措施平抑菜价。

    从3月1日零时起,上海曹安蔬菜批发市场将正式停业关闭。市场位于武宁路、大渡河路路口,占地面积近百亩。成立于1991年,于1992年开业的曹安市场设有蔬菜部、肉类部和粮油部,共有1958个摊位,其中主要从事批发业务的固定摊位1508个,从事零售业务的临时摊位450个。作为中心城区大型农副产品批发市场,也是全市首个“批零同营”大型农产品市场,在为市民餐桌供应做出一定贡献的同时,随着市政府逐步调整农产品批发市场布局,曹安市场的规模和配套设施已相对落后。“食品安全、交通、市容环境、治安等问题长期以来不断受到周边居民投诉,市场管理成本也不断提高,从经营战略调整考虑,故而决定关闭曹安市场。”上海曹安菜篮子股份有限公司总经理助理徐志刚表示。

    对于曹安市场地块的后续开发,普陀区表示目前规划还在制定中,有关部门将从提升发展能级和确保集体资产保值增值的角度,进行统筹规划。

Copyright © 2013-2015 尊龙娱乐 版权所有